JCCテレビすべて
特集 クッキングお徳情報
2018年08月21日(火)
最新TV速報
【クッキングお徳情報】
卵白を早くメレンジにする裏技
6月1日放送/NHK「ごごナマ おいしい金曜日」より

卵白を早くメレンジにするには、1時間ほど冷凍するとよい。
白身を凍らせると粘り気が弱まり簡単に泡立つ。
塩をひとつまみ加え、手動で泡立てること約1分(卵1つ分)。
あっという間にしっかりとした角が立つ。

正しい「おひたし」の作り方・「しょうゆ洗い」知ってますか
5月30日放送/NHK「あさイチ」より

正しい「おひたし」は、
茹でで氷水に取り食べやすい大きさに切った青菜を少量のしょうゆでもむ「しょうゆ洗い」をする。

味付けのためにしょうゆを使うのではなく、少量のしょうゆで素材を引き締める。

しょうゆ洗いは味馴染みを良くするための下ごしらえ。

しょうゆ洗いをやるかやらないかで、おひたしの仕上がりが変わる。

よりいっそう菜っぱから水分が出るだけなので、塩ではダメ。...
全部読む

3ステップ冷蔵庫整とん術
5月29日放送/NHK「ひるまえほっと~関東甲信越~」より

「3ステップ冷蔵庫整とん術」は日本を代表する自動車会社の職場での業務改善法が応用されている。

ステップ1・頭の中で整理。いつも冷蔵庫の中に入っている物を書き出し似た物同士をジャンル分けをする。

ステップ2・実際に分類する。

ステップ3・収納する。

ジャンル分けした食材を箱やケース、紙袋などにまとめる。

この時、使用頻度や家族の使い勝手に合わせて置く位置を決めていくのがポイント。

「目の老化」をあきらめるな!
5月27日放送/TBS「噂の東京マガジン」より

老化による目の疾患:老眼、白内障、緑内障、加齢黄斑変性。

予防法はルテインという栄養素を摂取すること。
卵黄、緑黄色野菜、特にホウレンソウやケールなどに含まれている。

パソコンやスマホなど、ブルーライトを受ける時間が長い現代生活ではルテインが欠かせない。食事やサプリメントで摂取。

栄養満点・サバ缶の魅力
5月25日放送/TBS「ビビット」より

サバ缶がブームになっている。

都内のスーパーではサバ缶だけが消えるという非常事態が起きており、

今やサバ缶は缶詰の王者・ツナ缶を抜き生産量トップ。

サバ缶にはうれしい効果が期待されている。

医師によると、サバ缶を食べると痩せるホルモンと呼ばれているGLP-1というホルモンが促進される。

サバは生で食べるよりもサバ缶のほうが栄養価が高く、カルシウムに至っては約43倍。

焼く、煮る、冷凍するなどの家庭で外に出てしまう栄養素が缶詰では余すことなく摂取できる。

過去の記事
1 ... 7 8 9 . 20 30 40 . 69

「クッキングお徳情報」内の検索
▲画面のトップへ
ランキング 注目番組 注目パーソン
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
最新の画像  江戸川シーズンズ
人気ランキング
注目番組