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2024年03月29日(金)
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【Globali】
 

米国の食品廃棄物は1日に約15万トン、青果物が多くを占める

米国人は1日に15万トン近くの食品を廃棄しているとの研究結果が18日、科学誌の「プロス・ワン(PLOS ONE)」に発表された。国民1人当たりにすると約422グラムとなる。最も多く廃棄されている食品は、野菜や果物などの青果物であり、それらを多用した健康的で質の高い食生活を送ると、廃棄物も増えることが判明した。

研究によると、最終的に廃棄される食物を栽培するために毎年使用される土地は、全米で3,000万エーカー(約12万平方キロ)にもなり、これは米国の農地全体の7%に相当する。また約4.2兆ガロン(約16兆リットル)の灌漑用水も、無駄になっているという。

廃棄量が最も多いのは野菜や果物の青果物で、食品廃棄物全体に占める割合は39%だった。これに乳製品が17%で続き、肉類が14%、穀類が12%となっている。...

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