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【いま経済は】
世界も認める!海外出店も…激動の30年!平成ラーメン史・国際化も…やまぬ進化] (2件/週)

01/11 17:51 テレビ朝日 【スーパーJチャンネル】
激動の30年!平成ラーメン4大事件。
世界へ…“インバウンドラーメン”。
日本を訪れる外国人が急増し去年3000万人を超えた。
訪日外国人数(日本政府観光局)を紹介。
ラーメンも世界で注目されるようになり、平成28年「Japanese Soba Noodles蔦」(巣鴨)がラーメン店で初めてミシュランの一つ星を獲得した。
さらに一風堂が海外100店舗出店を達成するなど日本のラーメンは世界のラーメンになった。
天然とんこつラーメン専門店一蘭新宿中央東口店(東京・新宿区)の店内は座席が1席ずつ区切られている。
一蘭・藏立望は「海外の客も非常に多く来るので、豚を食べられない客に今年の2月から100%とんこつ不使用ラーメンを展開する予定」、ラーメンデータバンク社長・大崎裕史は「ラーメンには垣根がない」とコメント。
英国・ロンドンの映像。
宗教について言及。

01/11 17:36 テレビ朝日 【スーパーJチャンネル】
開業して25年の新横浜ラーメン博物館(横浜・港北区)には今もオープン前に長蛇の列ができる。
中にはラーメンの名店8店舗が並ぶ。
新横浜ラーメン博物館・中野正博は「国民食から世界食になった」とコメント。
沖縄・琉球新麺通堂の通堂うま塩ラーメンおんな味玉子入り、山形・山形赤湯龍上海本店の赤湯からみそラーメン、ドイツ・無垢ツヴァイテの無垢ラーメンNull(麺にピザ用小麦粉使用)、カナダ・RYUS NOODLE BARのRYUS鶏白湯ラーメンの映像。
外国人について言及。
写真・新横浜ラーメン博物館。

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