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【注目パーソン】
落合務]まとめ (7件/週)

10/08 09:50 NHK総合・東京 【あさイチ】
持ち主不明年金、3シェフグランオレのきのこ料理について島根県、福岡県、北海道、京都府、宮城県の視聴者などからの質問・メッセージを紹介。
社会保険労務士・三宅明彦、中国料理・孫成順、イタリアン・落合務、日本料理・中嶋貞治のスタジオコメント。
日本酒に言及。
■明日のあさイチは「知ってトクする!筋肉のチカラ」。
 

10/08 08:54 NHK総合・東京 【あさイチ】
人気と実力、誰もが認めるイタリア料理界のトップシェフ・落合務、祖父から3代、日本料理一筋で家庭で作りやすい和食を提案・中嶋貞治、特級厨師の称号をもち中国料理の神髄を究める料理人・孫成順が「きのこ」を使った料理を伝授。
中国料理・孫成順が「まいたけと鶏の山東風炒め」のレシピを紹介。
予算に言及。

10/08 08:44 NHK総合・東京 【あさイチ】
人気と実力、誰もが認めるイタリア料理界のトップシェフ・落合務、祖父から3代、日本料理一筋で家庭で作りやすい和食を提案・中嶋貞治、特級厨師の称号をもち中国料理の神髄を究める料理人・孫成順が「きのこ」を使った料理を伝授。
日本料理・中嶋貞治が「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」、中国料理・孫成順が「まいたけと鶏の山東風炒め」、イタリアン・落合務が「白いきのこたちのスパゲッティ」のレシピを紹介。
「まいたけと鶏の山東風炒め」は調味料をしっかりもみこむことで鶏むね肉がジューシーになる。
まいたけはベタつかないようしっかり熱した油で揚げ焼きにする。
英語に言及。

10/08 08:43 NHK総合・東京 【あさイチ】
人気と実力、誰もが認めるイタリア料理界のトップシェフ・落合務、祖父から3代、日本料理一筋で家庭で作りやすい和食を提案・中嶋貞治、特級厨師の称号をもち中国料理の神髄を究める料理人・孫成順が「きのこ」を使った料理を伝授。
日本料理・中嶋貞治が「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」、中国料理・孫成順が「まいたけと鶏の山東風炒め」、イタリアン・落合務が「白いきのこたちのスパゲッティ」のレシピを紹介。
「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」のおさらい。

10/08 08:33 NHK総合・東京 【あさイチ】
人気と実力、誰もが認めるイタリア料理界のトップシェフ・落合務、祖父から3代、日本料理一筋で家庭で作りやすい和食を提案・中嶋貞治、特級厨師の称号をもち中国料理の神髄を究める料理人・孫成順が「きのこ」を使った料理を伝授。
日本料理・中嶋貞治が「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」、中国料理・孫成順が「まいたけと鶏の山東風炒め」、イタリアン・落合務が「白いきのこたちのスパゲッティ」のレシピを紹介。
「きのことれんこんの柚子こしょうマリネ」はきのこの表面をしっかり焼くことでうまみ、食感、香ばしさがアップする。

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