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2024年05月19日(日)
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【クッキングお徳情報】
食べて応援！学校給食キャンペーン
３月１７日放送/フジテレビ「めざましテレビ」
農林水産省が「食べて応援！学校給食キャンペーン」という通販サイトを開設した。 学校給食用に納入する予定だった食品を生産者や給食関連事業者の代わりに販売するというもので、「サワラ西京焼き」「イワシ生姜煮」「サバみぞれ煮」などが出品されている。 送料は政府が負担するので消費者は商品の代金のみで購入することができる。 さらに生産者が出品する際の費用も政府が負担する。...
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寝かせブリ
３月１３日放送/日テレ「ヒルナンデス」より
長崎県壱岐島の漁師たちが作る「寝かせブリ」。 新鮮なブリの刺身を、あえて氷の中で５日から１週間程寝かせると、 やわらかくなり、うま味が増す。 ２切れ一緒に口に運ぶのが漁師流。 一斉休校・お昼ご飯をつくらないといけない人が急増
３月１１日放送/日本テレビ「ＺＩＰ！」より
全国で続く一斉休校の措置の影響で、お昼ご飯をつくらないといけない親が急増している。 そこで、料理のレシピを動画で配信する会社「クラシル」では、先月末から新しいサービス「お助けランチ」を開始。 “時短レシピ”の動画をまとめたサイトを立ち上げた。 きのう撮影していたのは、フライパンを使わない“キムチチャーハンの時短料理”。 キムチとネギを刻み、ご飯に卵などを入れてレンジでチンし、盛り付ければあっという間に完成。...
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「たけのこ」のあく抜きに大根おろし
３月１０日放送/ＮＨＫ「あさイチ」より
たけのこを下茹でする際に、米ぬかの他に大根おろしを加えるとよい。 甘味と旨味を加えてくれる。 水２リットルに対し、米ぬか５０グラム、大根おろし３００グラムが目安。 なぜ大根おろしが良いのかは、化学的にはわかっていない。 琵琶湖でとれる「氷魚」は何の魚の稚魚？
３月６日放送/日本テレビ「ＺＩＰ！」より
滋賀県の名産品「氷魚」は琵琶湖で獲れる鮎の稚魚。 稚魚は約５～６か月で塩焼きサイズにまで育つ。 「氷魚の釜揚げ」は、ご飯に乗せポン酢をかけていただくのがオススメ。 「クッキングお徳情報」内の検索 |
