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2024年05月19日(日)
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【クッキングお徳情報】
都市部でも買い物弱者・都内で移動コンビニ
１０月２６日放送/ＢＳ１「ＢＳニュース」より
近所にスーパーなどがなく普段の買い物に困っている買い物弱者の高齢者が都市部でも増える中、コンビニ最大手が東京都内で商品を車で販売する移動コンビニのサービスを東京練馬区にある光が丘団地で始めた。 団地が開発されたのは４０年ほど前で、住民の高齢化が進み買い物弱者が増えている。 軽トラックには食品や日用品などおよそ１５０種類の商品が載せられている。 主婦が注目「生活クラブ」
１０月２５日放送/フジテレビ「梅沢富美男のズバッと聞きます！」より
会員制の食品宅配サービス「生活クラブ」が主婦たちを虜にしている。 現在首都圏を中心に全国２１都道府県で展開されている「生活クラブ」の魅力は、 「美味しさ」だけでなく「安心安全」。 人気のヒミツは４つ。 ① 年間２００回の産地訪問ツアー。 ② 会員自ら商品開発。 ③ 日本一厳しい自主基準。 ④ こだわりすぎて自分たちで工場まで作った 年間売り上げ数８５万本の「トマトケチャップ」は、旬にこだわった国産完熟トマトだけを使用。 その数は一瓶に１２個分。 これを目当てに会員になる人も少なくないとのこと。 新米の正しい洗い方
１０月２３日放送/テレビ東京「なないろ日和！」より
新米は水分があるため柔らかいので、強く研ぐと壊れてしまうので要注意。 ① ボウルとざるをセットして水を入れておく ② ①のざるに新米を入れ、米の臭みなどを軽く洗いとり水気を完全に切る ③ この工程を再度繰り返し、３回目は新しい水を使いふり洗いをする ④ 余分な水分を吸収しないように米の水気を切っておく ⑤ 新米を炊く水の量は通常より少なめにする 骨がぼろぼろ！骨粗しょう症
１０月２０日放送／ＮＨＫ「先どり・きょうの健康」より
骨粗しょう症は骨の強度が落ちて、骨折が起こりやすくなる病態を指すが、日本には約１２８０万人の患者がいると推定されている。 女性患者は男性の３倍、特に閉経後に多い。 原因は、骨を作る量が減り壊す量が増えるというバランスの崩れ。 骨の強さは、骨密度と骨質。 骨は破骨細胞と骨芽細胞により、常に新陳代謝が行われている。 骨質を保つ要素のひとつにコラーゲンがある。...
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卵そぼろをキレイに作る方法
１０月１８日放送/テレビ朝日「日本人の３割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」より
卵のそぼろは粒が揃わないなど、キレイに作りづらい。 しかし焼く前に、生卵に砂糖などの調味料の他に「お酢」を入れるだけで、 細かい粒ぞろいのそぼろが出来上がる。 お酢には卵を素早く固め膜を張りくっつきづらくする効果がある。 「クッキングお徳情報」内の検索 |
