ＪＣＣテレビすべて
2024年05月10日(金)
|
【クッキングお徳情報】
【ご飯にだけじゃない！ふりかけ何にかけますか？】
ふりかけの種類は今や１３００種類以上。
ご飯以外の料理にかける人がたくさんいる。 ふりかけを何にかけるか渋谷でインタビューすると、 食パン×さけふりかけ、サラダ×梅ふりかけ、 バニラアイス×焼き肉ふりかけ、 きゅうり×わさびふりかけなどの答えが返ってきた。 ふりかけの中でも一番人気はのりたまふりかけで 熱々うどん×のりたまふりかけ、ヨーグルト×のりたまふりかけ、 パスタ×バター×のりたまふりかけがオススメだという。...
全部読む
【ＳＮＳ発・インパクト系グルメの新潮流】
「萌える断面」＝「萌え断」というＳＮＳから生まれた言葉。
切った断面にときめきなどを感じた時の表現. ＳＮＳの普及により、インパクトグルメ系と呼ばれる派手な彩りや豪快な盛り付けの料理を集客につなげる動きが活発化している。 カットされた断面がキレイ、おもしろいと感じた食べ物を萌え断と名付けて投稿する人が相次いでいて、インパクト系グルメの新しいトレンドとなっている。 萌え断の言葉の定義を作った女性によると、ベーグル作りをしていた時にたまたま断面が面白いと感じ、萌え断という言葉が浮かんだという。...
全部読む
【体温上昇促す「腸温活プロジェクト」】
医学や栄養学の専門家でつくる「腸温活プロジェクト」が先月発足した。
平熱が３５度台の「低体温傾向」の人が増えている。 冷え性対策には朝のエネルギー補給が欠かせない。 “腸温活”は体全体を温めて心身のスイッチをオンにする働きがある。 日本獣医生命科学大学・佐藤秀美客員教授によると、 冷たいものが中心では食欲低下、栄養不足を招く可能性も出てくる。 杏林大学・古賀良彦教授によると、 温かいスープには脳の働きを円滑にする作用がある。...
全部読む
炭酸水で調理！その効果は？
美容や健康に効果があると言われ、プレーン炭酸水の生産量は１０年前に比べ６倍以上に増加。
レシピ検索サイト・クックパッドには炭酸水を使ったメニューが８３００品以上も投稿されている。 炭酸水調理法の最大の魅力は、料理の食感を劇的に変えられること。 お米を炭酸水で炊くと、もちもちとしたコシが出る。 炭酸水を使うと出汁も早く濃く出る。 街頭アンケートでは、１００人中７１人が炭酸水で取っただしの方を「濃厚で美味しい」と回答した。...
全部読む
東京駅に秋の丼が集結・旬の贅沢食材がずらり！
東京駅で「東京駅丼グランプリ」が開催されている。
東京駅構内の名店６６店舗が秋をテーマにした丼で競う。 注目の丼は、「うに流しいくらがけ壱岐牛ローストビーフ丼」。 壱岐牛のローストビーフ、卵黄、いくら、うにがのっている。 「パクチーたっぷりサンマの激辛炒め丼」は、サンマをこんがり揚げて激辛ソースと絡める。 ポイントはたっぷりのパクチー。 「果実の園でつくるＤＯＮ」は１０種類のフルーツがたっぷりのせられたスイーツ丼。 今月３０日まで開催中。 １０月１２日放送/フジ「ノンストップ！」より  「クッキングお徳情報」内の検索 |
