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特集 クッキングお徳情報
2020年09月27日(日)
最新TV速報
【クッキングお徳情報】
水にさらすのはNG!?新玉ねぎの新常識
4月22日放送/TBS「サタデープラス」より

新玉ねぎのスライスを作るときに産地の人が必ずやっている調理法とは?玉ねぎ農家の女性に調理法を教えてもらう。

新玉ねぎを千切りにして、しばらく置く。
水にさらさず、放置するだけでOK。

水にさらすと血管若返りが期待されるケルセチンが溶け出してしまう。
放置することでケルセチンを逃さず辛みを飛ばすことが期待できる。

<ケルセチンを逃さず簡単に食べる方法>
1:新玉ねぎの丸ごとスープ。...
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まもなく開催!お伊勢さん菓子博2017
4月21日放送/メ~テレ「ドデスカ!」より

三重県伊勢市で第27回全国菓子大博覧会「お伊勢さん菓子博2017」が今日から5月14日まで開催される。
会場は去年、伊勢志摩サミットのメディアセンターとなった三重県営サンアリーナ。
全国菓子大博覧会は約4年に1度、全国の自慢の菓子が一か所に集結する日本最大級の菓子の博覧会。
その歴史は古く、1911年に東京で第1回菓子博が開催され今回で27回目。...
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「Ebisu Urban Garden Festival」
4月20日放送/NHK「ひるまえほっと」より

自然を普段の生活に取り入れてもらおうというイベント「Ebisu Urban Garden Festival」が行われる。
会場は恵比寿ガーデンプレイス。
気軽に植物を楽しめる小さな箱庭作りや、ドライフラワーを使ったアロマグッズ作りなど様々なワークショップが開かれる。
会場には色とりどりの花の下でスイーツやドリンクを楽しめるカフェや、花壇を利用した農園も登場する。農園で育てた野菜は5月7日に収穫体験を行う。当日参加もOK。
期間は4月22日(土)~5月7日(日)。


暮らし豊かに!ハーブ活用法「ミントウォーター」
4月19日放送/NHK「ごごナマ 知っトク!らいふ」より

「ミントウォーター」はミントが大量に収穫できた時にもってこい。
口の閉まる密閉容器にミントを4分の1程度入れる。
葉は茎から外さない。
上から氷を加える。
氷と葉をクラッシュさせて葉の香りのカプセルをはじくことにより、水に早く香りが移る。
水を7割ぐらいまで入れる。
口をしっかり閉め、よく振る。
グラスに注いで出来上がり。



東京屈指のコーヒー激戦区「清澄白河」
4月18日放送/日テレ「スッキリ!!」より

銀座から15分、東京駅から12分、大手町から7分とアクセスも便利な街「清澄白河」はコーヒー店が約30店舗ひしめき合う、東京屈指のコーヒー激戦区。
2015年にアメリカのコーヒーチェーン「ブルーボトル」が日本初出店。
焙煎したての豆を使い注文を受けてから一杯一杯ハンドドリップで入れられるコーヒーは一気に注目された。
“コーヒーの街”の先駆者的存在で、ブルーボトル出店前の2012年にオープンしたお店「The Cream of the Crop Coffee」。...
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